La carne a la brasa es irresistible para casi todo el mundo. ¿Por qué no disfrutar este verano de una buena barbacoa en compañía de la familia o de los amigos? Tanto si dispones en tu casa de una terraza, un patio o un jardín como si no, porque una barbacoa portátil te la puedes llevar al campo o de camping, esta guía es para ti.
A continuación te informaremos de los distintos tipos que hay y los mejores modelos y ofertas.
Barbacoa portátil de carbón
Son las más extendidas. El carbón permite alcanzar temperaturas altas (500ºC) y resulta ideal para sellar grandes piezas de carne. Además otorga a los alimentos ese inconfundible sabor ahumado.
Este tipo de barbacoas no es el mejor para espacios reducidos como una terraza, ya que al hacer carnes ricas en grasas (en general las de cerdo) se produce bastante humo, lo que puede ser un inconveniente para los vecinos. Elígelas si cuentas con un espacio amplio.
UTEN
Se trata de una barbacoa pequeña (37 x 27 x 20 cm), indicada para 3-5 comensales. Está fabricada en acero inoxidable y su excelente relación calidad-precio hace que sea una de las más vendidas en Amazon.
Grill Chef 0566
Este otro modelo dispone de ruedas para facilitar su transporte, un soporte lateral y una bandeja inferior, que nos pueden ser muy útiles mientras cocinamos. Incluye además un protector de viento que sirve también para ajustar la altura de la rejilla.
LotusGrill G-RO-34
La LotusGrill G-RO-34 se promociona como una barbacoa portátil que no produce humos, por lo que en este caso podrías usarla en cualquier sitio. Tiene un diseño redondo con un llamativo color rojo. Su diámetro es de 32 cm y su capacidad es para 5 personas. La parrilla y el bol interior, fabricados en acero inoxidable, se pueden lavar en el lavavajillas.
Te recomendamos también usar un carbón de calidad para que los alimentos cojan un mejor sabor:
Barbacoa portátil de leña
La leña alcanza una temperatura superior al carbón, entre 1200ºC y 1500ºC y suele producir más humo y llamas, por lo que este tipo de barbacoas deben ser más resistentes y deben emplearse solo en espacios abiertos.
La leña es el combustible más tradicional y el que aporta más aroma a la comida. Suele emplearse leña de distintos árboles según el plato. Por ejemplo, la de encina suele usarse para preparar paella y pescado, la de vid, para carnes y la de oliva para verduras.
Por lo general, el diseño de las barbacoas de carbón y leña no difiere, pero hay que asegurarse de que el modelo en cuestión sirva para ambos usos.
Barbacoa portátil de gas
La temperatura que alcanza el gas es menor (300ºC) pero suficiente para asar carnes de tamaño medio, como chuletas, cochinillos, pollo o chorizos. Cada vez son más usadas, ya que presentan varias ventajas:
- Son más fáciles de encender. Con solo pulsar un botón y esperar unos pocos minutos, ya la tendremos lista.
- Producen muy poco humo mientras se cocina, por lo que son perfectas para quienes deseen colocarla en una terraza. Ese poco humo es suficiente para impregnar los alimentos cierto sabor ahumado.
- Permiten controlar el fuego por lo que podrás cocinar con mayor precisión.
- No producen ceniza.
- Son versátiles, ya que se les puede agregar una tapa (para cocinar como si fuera un horno) o una plancha.
Aquí tenemos dos modelos, uno de mesa y otro con su propio soporte y ruedas para facilitar el transporte:
Barbacoa portátil eléctrica
Si no te llevas bien con el carbón y tampoco planeas llevarte la barbacoa de camping, las de tipo eléctrico son para ti. Son aún más cómodas de usar que las de gas, ya que no necesitas una bombona de butano, tan solo enchufarlas, encendenderlas y listo.
No generan humo al encenderse y muy poco al cocinar, por lo que no aportan el aroma ahumado de las de carbón. Eso sí, las de mesa se pueden usar perfectamente dentro de una cocina y las más grandes en el jardín, haciendo uso de una alargadera. La temperatura se puede regular, asan de forma perfectamente uniforme y su limpieza es más fácil.
Orbegozo BCT 3850
Este modelo de mesa es uno de los más populares por su buena relación calidad-precio. Tiene una potencia de 2200W.
Severin 2792
Fabricada en acero, con rejilla de alambre desmontable y bandeja de agua. Tiene una potencia de 2500W.
Y tú, ¿con cuál te quedas?
Me gustan los asados. c: